Universalkniv med bredt blad og glatt kant som er stabil og solid, som kan brukes både profesjonelt og hjemme. Den kan rense, skjære og hakke grønnsaker.

Riviera er laget av det anerkjente Nitrium stålet fra Frankrike eksklusivt for Arcos. Kniven er laget i et stykke. Kniven er laget for å være annerledes med sitt utrykk, runde linjer og gode balanse. I tillegg er håndtaket utstyrt med et innovativt og sofistikert bakteriesikkert håndtak. Bactiproof som det heter reduserer mengden av sopp og bakterier på håndtaket på en kniv med 99.,9%. Denne evnen vil holde seg hele knivens levetid. Perfekt til bufféer og andre steder der kniven blir benyttet av mange personer. Det hvite håndtaket er laget av POM.
Arcos er en anerkjent spansk fabrikk med lange tradisjoner i faget. Riktig miks av karbon og krom med optimal hardhet på 53-56 HRC (Rockwell). Motstandsdyktig mot rust og korrosjon. Fleksibelt stål. Korrekt knivegg som holder skarpheten lenger. Lett å slipe opp. Høy kvalitet på polering hindrer korrosjon og grobunn for bakterier.