Kniven har bredt blad, glatt kant og er stabil og sterk. Universalkniv for både profesjonelle og amatørkokker som kan rense, skjære og kutte grønnsaker.

Arcos er en anerkjent spansk fabrikk med lange tradisjoner i faget. Riktig miks av karbon og krom med optimal hardhet på 53-56 HRC (Rockwell). Motstandsdyktig mot rust og korrosjon. Fleksibelt stål. Korrekt knivegg som holder skarpheten lenger. Lett å slipe opp. Høy kvalitet på polering hindrer korrosjon og grobunn for bakterier.